Acier inoxydable

Wie lange muss ein Wein gelagert werden?

Nur etwa 1 % der heute auf dem Markt angebotenen Weine ist für eine wirklich lange Lagerung bestimmt. Eine Methode, um festzustellen, ob Ihr Wein zu den exklusiven 1 % gehört, ist ein Blick auf den Preis: Wenn Sie 30-40€ oder weniger bezahlt haben, ist Ihr Wein für den baldigen Verzehr bestimmt (innerhalb weniger Monate oder bis zu drei Jahren). Weißwein braucht weniger Zeit, um zu reifen, aber Rotwein kann für kurze oder längere Zeit gelagert werden. Für beide Weinsorten ist eine angemessene Lagerung erforderlich. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Ihre Flasche heute noch nicht öffnen können; die richtige Lagerung in einem Weinkühlschrank hält sie frisch.
Wenn Sie sich einen teureren Wein kaufen möchten, fragen Sie am besten direkt bei Ihrem Verkäufer nach, wie lange dieser noch von Ihnen gelagert werden sollte.

Die Vorteile eines Weinklimaschranks

Kühlere Temperaturen sind notwendig, um einen Wein optimal zu lagern, allerdings sollten diese auch nicht zu niedrig sein. Bei einer zu kalten Temperatur kann der Wein gefrieren, wodurch sich Eispartikel in der Flasche bilden, und der Korken herausgedrückt wird. Wein, der bei einer Temperatur ab 21° C gelagert wird, reift schnell, und wenn die Temperatur auf 25° C oder höher steigt, wird der Wein mit hoher Wahrscheinlichkeit seine essenziellen Aromen verlieren. Daher sollte man Wein zwischen 7° C und 18°C lagern, wobei 12° C – 13° C hierbei das Optimum sind.

Es ist außerdem wichtig, eine konstante Temperatur zu halten. Bei der Weinkonservierung sind Temperaturschwankungen ein absolutes Tabu. Wein dehnt sich aus und zieht sich zusammen, wenn er von einer kalten in eine warme Umgebung wechselt, was bedeutet, dass der Korken herausgedrückt werden kann oder sich zusammenzieht. Wenn der Korken sich zusammenzieht, besteht die Möglichkeit, dass der Wein aus der Flasche ausläuft – und man hat neben einem verlorenen Wein direkt das nächste Problem. 

Weinkühlschrank und normaler Kühlschrank im Vergleich

In einem Kühlschrank, in dem sich Lebensmittel wie Fleisch oder Milchprodukte befinden, muss eine deutlich geringere Temperatur vorhanden sein. Diese sollte zwischen fünf und acht Grad Celsius betragen – und ist somit für Wein zu kalt. Insbesondere, wenn Sie in einem Haushalt mit mehreren Personen leben, wird zudem der Kühlschrank häufig geöffnet. Bleibt dieser dann sogar noch für mehrere Minuten hintereinander auf, kommt es zu Temperaturschwankungen. 
Ein Wein ist jedoch im Vergleich zu anderen Lebensmitteln als eine Diva zu bezeichnen, der diese Schwankungen eben nicht mag. 
Hinzu kommt: Herkömmliche Kühlschränke sind so gebaut, dass sie schnell abkühlen und die Luftfeuchtigkeit reduzieren, während ein Weinkühlschrank die Luftfeuchtigkeit beibehält und die Temperatur allmählich absenkt.

Den passenden Weinkühlschrank kaufen

Wenn Sie sich dafür entschieden haben, einen Weinklimaschrank zu kaufen, haben Sie dennoch weiterhin eine große Auswahl für sich. Weinschränke haben viele verschieden Faktoren, in denen sie sich unterscheiden lassen. Eine der wichtigsten mag natürlich der Preis sein – welcher für gute Geräte in der Regel zwischen 500€ und 5000€ beträgt. Diese unterschiedlichen Preissegmente kommen unter anderem aufgrund der verschiedenen Kapazitäten für Flaschen zustande. So lassen sich in kleinen Varianten um die zehn verschiedenen Weine platzieren, während größere Exemplare um die 200 Flaschen aufnehmen können. Ein besonderer Vorteil mancher Weinklimaschränke: diese weisen zwei oder drei Zonen auf. So lassen sich dann in einer Zone Weißweine und Schampus lagern, während in einer anderen Rotwein aufbewahrt wird. Eine weitere Zone ist dann für Langzeitaufbewahrung von Wein gedacht.

Sie sehen, die Entscheidung dafür, den passenden Weinschrank zu kaufen, kann ein wenig komplex sein. Damit Sie jedoch die richtige Entscheidung treffen, helfen wir Ihnen natürlich gerne dabei – rufen Sie uns einfach an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.